Este totodată și desertul copilăriei, fiindcă mama obișnuia să facă această prăjitură de Sărbători.
Îmi amintesc cum pregătea rulada și o lăsa la rece, pe balcon, timp de 24 de ore, iar eu mă furișam în timpul nopții să gust măcar un colț. După ce stătea la rece cel puțin o zi, putea fi tăiată felii și așezată pe un platou, chiar înainte de a fi servită la masă.
Este un desert nu doar foarte gustos, căci combinația de cacao și cocos impresionează întotdeauna, ci și foarte aspectuos. Nu în ultimul rând, e foarte simplu de preparat.
Am reinterpretat rețeta și pentru familia mea o pregătesc fără lapte praf, cu multă nucă și mai puțin zahăr.
Ingrediente pentru foaia de ciocolată:
400 de grame de biscuiți. Caut întotdeauna sortimente cât mai sănătoase, fie de biscuiți cu unt, fie de biscuiți cu ovăz
200 ml lapte
50-70 de grame zahăr
200 grame de miez de nucă măcinată
Esență de rom
2 linguri de cacao
Ingrediente pentru cremă:
Un pachet de unt
200 grame de fulgi de cocos
20-30 de grame de zahăr
2 banane
Modul de preparare:
Punem într-un bol biscuiții măcinați, miezul măcinat de nucă, cele 2 linguri de cacaocacao, esența de rom. Încălzim ușor laptele și dizolvăm în el zahărul, apoi îl turnăm în bol și frământăm totul, ca pe o cocă. Separăm coca în două bucăți. Apoi pregătim foile pentru ruladă.
Pentru a putea obtine o foaie uniformă luăm o bucată de folie alimentară și o întindem pe o suprafață plană, pune aluatul obținut mai devreme, iar deasupra întindem o altă bucată de folie. Trecem peste cu făcălețul, până obținem o foaie de jumătate de centimetru grosime.
Cum preparăm cerma:
Într-un bol frecăm untul moale cu zahărul până se dizolvă, apoi amestecăm și fulgii de cocos.
Întindem crema pe jumătate de foaie, iar pe cealaltă jumătate așezăm banana decojită. Începem să rulăm foaia din partea cu banana, folosindu-ne de folia alimentară, astfel încât să rulăm strâns, iar foaia să nu se rupă.
Procedăm la fel și cu a doua foaie.
Lăsăm ambele rulade în folia alimentară, la frigider timp de minim 24 de ore, înainte de a fi tăiată felii. Cel mai bine ar fi să feliem rulada chiar înainte de servire.
Este un desert simplu, ușor de preparat și foarte gustos.
Poftă bună!
