Voi cu ce vopsiți ouăle de Paște? Eu doar cu ceapă roșie, mai exact folosesc cojile de la 2 kg.
Procesul este foarte ușor, simplu, nu-mi ia mult timp și culoarea îmi place foarte mult, iese o nuanță de roșu închis. Dar cel mai mult îmi place că nu le pun pe masă celor dragi niște chimicale dubioase, cu care organismul uman nu știe ce să facă și care pot avea tot felul de efecte. În anii trecuți am făcut și ouă albastre, folosind varză roșie, dar și galbene, cu turmeric.
Cei mai mulți oameni nu știu că plicurile colorate din magazine, pentru nuanțe strălucitoare și artificiale ale ouălor de Paște, vin ,,la pachet" cu riscuri. Vopseaua nu rămâne pe coajă, pătrunde și în interior, colorând oul. De asemenea, se ia pe degete în timpul mesei.
Specialiștii ANPC au analizat 35 de tipuri de vopsea de ouă. 1 din 3 avea în jur de 11 E-uri cu potențial toxic. Unele conțineau pur și simplu vopsea tipografică! Foarte nasoală pentru sănătate. Altele plumb.
Pe lângă cei 11 coloranți alimentari, 3 conservanți alimentari, 2 corectori de aciditate, 2 agenți de îngroşare, 1 acidifiant, 1 agent de umezire şi 1 stabilizator, întâlniți în toate tipurile de vopsea, se pare că 8 dintre acestea conțin un colorant roșu toxic: Azorubina sau E122. Acest colorant se folosește în industria textilă și poate produce astm sau reacţii adverse la persoanele care nu tolerează aspirina. Acest aditiv este deja interzis în SUA, Japonia, Suedia și Norvegia, potrivit studiului publicat.
Medicul Radu Țincu spunea la o emisiune TV: ,,Trebuie să ne asigurăm de faptul că ouăle nu sunt crăpate. Vopseaua nu trebuie să ajungă în contact cu conținutul pe care îl mâncă, pentru că, odată ce ajunge acolo, este evident că va fi ingerată.
Pe de altă parte, al treilea element pe care l-am văzut cu toții la masa de Paște este reprezentat de momentul în care ouăle puțin umede devin lipicioase și vopseaua rămâne pe mâinile noastre. Este un pericol, pentru că dacă mâncăm ulterior oul sau altă mâncare cu mâna contaminată cu vopseaua, o ingerăm.
Dacă discutăm despre vopseaua alimentară, pe care o folosim la vopsirea ouălor, putem să avem tulburări gastro intestinale, tulburări digestive, mai ales în cazul copiilor, unde riscul de toxicitate este mai mare și vulnerabilitatea este mai mare.
Dacă discutăm de acele vopsele industriale, acolo lucrurile pot fi mult mai serioase. Acestea conțin substanțe chimice, toxice, care pot merge mai mult decât la nivelului tubului digestiv și pot fi absorbite în sânge”.
Da, știu că fiecare are dreptul de a alege. Dar e bine măcar să o facem în cunoștință de cauză și să ne asumăm.
Cum vopsim ouăle cu coji de ceapă roșie:
Avem nevoie de aproximativ 2 kilograme de ceapă roșie, cu cât mai multe coji. Curățăm toată ceapa, spălăm cojile în sită și le punem la fiert în 2 litri de apă (cantitatea se poate stabili la ochi, în funcție de câte ouă fierbem). Atenție, folosim doar cojile. Ceapa curățată se poate păstra la frigider și se poate folosi la salate sau la alte preparate culinare.
Spălăm ouăle, este bine să le alegem cu coaja cât mai albă, pentru că va prinde mai bine culoarea.
Nu vă sfătuiesc să faceți treaba cu ciorapul pentru a obține ouă cu model, recomandată în multe rețete, pentru că majoritatea dresurilor din prezent sunt din material sintetic și este ca și cum fierbem ouăle alături de o bucată de plastic. Mie oricum îmi plac mult mai mult așa, colorate simplu, fără acele frunzulițe. Dacă totuși vi le doriți, puteți folosi un ciorap din fibră naturală, mătase. Sau puteți lega frunzulițele de ou, cu ață naturală din bumbac.
Când a dat apa în fiert o lăsăm să fiarbă cîteva minute, ca să iasă bine culoarea din cojile de ceapă, apoi adăugăm ouăle cu grijă să nu se spargă și ne uităm la ceas.
Le putem acoperi ușor cu coji de ceapă din oală, ca să prindă culoare intensă pe toate părțile. Putem adăuga 2 linguri de oțet și un praf de sare, ajută culoarea.
După 7-8 minute de fierbere, oprim focul și lăsăm ouăle în oala cu zeamă colorată, să se răcească natural. Zeama de la cojile de ceapă nu schimbă gustul oului, nu vă faceți griji!
Când zeama s-a răcit, putem scoate fiecare ou colorat, îl lăsăm să se usuce pe un șervețel, apoi îl putem lustrui cu un șervețel îmbibat în ulei.
Vor arăta senzațional, dar ce este mai important e faptul că familia va avea pe masă ouă colorate, frumoase și sănătoase, nu ca merele vrăjitoarei din Albă ca Zăpada :)!
Pentru cele mai comode dintre noi, care vor o vopsea din comerț, există și variante 100% naturale. Nu sunt populare, evident, costă puțin mai mult, dar deloc exagerat. Conțin vopsea de ouă 100% naturală. Aici găsiți un exemplu concret, NAWARO VOPSEA DE OUA NATURALA ECOLOGICA - 5 culori, o să vedeți și costul, e o cutie cu plicuri de toate culorile. Cu siguranță sunt pe piață și alte variante, trebuie dpar să citiți etichetele și ingredientele.
Nu vreau să spun nimănui ce să facă și ce să ofere pe masa familiei sale, oamenilor dragi. Dar măcar să știe aceste informații și să aleagă fiecare în perfectă cunoștință de cauză.
Sănătoși să fim!
Citește pe aceeași temă cel mai nou articol publicat pe blog - Vopseaua de ouă: cât de sigură este pentru sănătatea copiilor și de ce trebuie să citim întotdeauna ingredientele.
